拿起中药，不少东说念主第一响应是黑漆漆的药汤、苦涩的药丸，难以下咽。其实，中草药时刻“遮挡”在我们的餐桌上，每天吃饭、作念菜，说不定齐在和它打交说念。那些常吃的家常菜、常用的调味品，好多齐是肃穆的中药，是老祖先留给我们的“药食同源”——既能当饭吃，又能调身体，实惠又委果。

一、餐桌上的“野味药材”

1.鱼腥草（别名折耳根）

西南的一又友们最熟了，凉拌着吃，那股非常的“冲劲儿”有东说念主爱有东说念主怕。您知说念吗？这股味儿恰是它管用的场地！天热上火、嗓子不悦意、咳嗽，吃点凉拌折耳根，特心仪，老一辈说它能“清清火气”。

2.荆芥

朔方家常菜里常能见到，揪几片嫩叶拌凉菜、作念汤，有一股清爽的香气。家里孩子着凉有点鼻塞，大概身上发痒起小疹子，老东说念主就会煮碗荆芥面条汤，热烘烘地喝下去，出安稳微汗，嗅觉就好多了。

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这些野菜，我们平淡就当个菜吃，但吃着吃着，身体那点小特别鸦雀无声就改善了。这便是我们饮食的灵敏：饭，便是最蔼然的药。

二、锅边灶台的中药抽屉

家常炖肉、卤菜、煲汤时放的调料，好多调味料，相同亦然中药房里的药材！

1.八角（大料）：

红烧肉、卤蛋少了它，香味少一半！它不仅仅香，还能给肚子“暖暖场”，帮着消化浓重。是以炖肉放大料，不仅仅为了可口，还让肉更好消化，是不是很理智？

2.肉桂：

炖肉、作念点心齐能用。它闻着就暖烘烘的，天冷了，在热咖啡或苹果茶里加一小根肉桂棒，亚搏app下载喝下去从里到外齐温存。女孩子算作冰凉，喝点肉桂红糖水也挺好。

3.砂仁、豆蔻：

这两种长得像小果子的香料，是消食化腻的好帮衬。煲汤、炖肉时放几颗，肉更容易炖烂，汤更香，吃下去肚子里也不认为胀得慌。广东东说念主煲老火汤最爱放它们了。

你看，这些香料就像厨房里的“小大夫”，一边帮菜提味，一边暗暗帮我们的脾胃干活。

三、藏在菜篮里的养生好物

饭桌上的“中药食材”远不啻这些，天天吃的杂粮、蔬菜等亦然药食同源的好东西，因为这些太常见了，是以我们每每忘了它们的模范。

1.山药：

不论是蒸着吃、炖排骨，如故作念山药小米粥，口感绵密，老东说念主孩子齐爱吃。在中药里，山药能补脾养胃、生津益肺，平淡脾胃弱、爱拉肚子的东说念主，多吃点山药准没错。

2.莲子

熬粥、作念甜汤时放几颗，真钱三公软糯清甜，能养快慰神、益肾涩精，晚上睡不着觉、爱作念梦的东说念主，常吃点莲子粥，可口又管用。

3.生姜

更是家家户户离不开的，炒菜时炝锅、煮姜汤驱寒，以至吃饺子时蘸点姜末，齐少不了它。中药里的生姜能发散风寒、温中止呕，冬天淋了雨、受了寒，煮一碗红糖姜汤喝，周身热烘烘的，冷气很快就散了。

4.薏米

夏天煮薏米水、作念薏米百合粥，清热利湿、健脾止泻，潮湿重、爱长痘痘的东说念主，多吃点薏米准能改善。

日常还有好多这类食材，它们药性和善，安妥我们天天吃，迟缓退换，这便是“食疗”的精髓。

药食同源若何行使

记着几个浅易原则，你也能方丈里的“食疗小高东说念主”：

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1.看季节吃饭：

春天吃荠菜、香椿，帮着身体“醒过来”。

夏天煮绿豆汤、用荷叶蒸饭，清纯洁白过暑天。

秋天炖银耳、煮梨汤，润润肺，拼集干燥。

冬天多吃点生姜、羊肉，暖身驱寒。

春天吃荠菜、香椿，帮着身体“醒过来”。

夏天煮绿豆汤、用荷叶蒸饭，清纯洁白过暑天。

秋天炖银耳、煮梨汤，润润肺，拼集干燥。

冬天多吃点生姜、羊肉，暖身驱寒。

2.看身体吃饭：

怕冷的东说念主，作念菜不错多放点生姜、肉桂。

容易上火的东说念主，多吃些苦瓜、鱼腥草这类“阴寒”的菜。

脾胃虚、消化差，常吃点山药、小米粥养养。

怕冷的东说念主，作念菜不错多放点生姜、肉桂。

容易上火的东说念主，多吃些苦瓜、鱼腥草这类“阴寒”的菜。

脾胃虚、消化差，常吃点山药、小米粥养养。

3.搭配有着重：

螃蟹性寒，配上温性的紫苏叶或姜醋汁沿途吃，就没那么容易凉到胃。

炖羊肉时放点生姜、当归，既去膻味，补身子的后果也更好。

螃蟹性寒，配上温性的紫苏叶或姜醋汁沿途吃，就没那么容易凉到胃。

炖羊肉时放点生姜、当归，既去膻味，补身子的后果也更好。

4.最热切的少许：别过量！

再好的东西，吃多了也不成。比如肉桂吃多容易上火，好东西适量才是宝。

四季三食，一日三餐，唯有吃得赫然、吃得对时令，便是在给我方和家东说念主养息身体。下次作念饭时，看入辖下手里的香料、桌上的青菜，您不错倨傲地说：瞧，我们家的“中药铺子”，又开张啦！

本文作家

孙玉雯

制剂中心负责东说念主、副主任药师

审核群众

金 敏

药学部主任、主任药师

硕士商讨生导师，北京市中医搞定局药剂质控中心副主任，北京中医药学会药事搞定专科委员会主任委员。

着手：药学部

剪辑：高学成

审核：樊瑷晗

统筹：尹 璐

监制：刘 震

发布于：北京市