{jz:field.toptypename/}

春节技术，亲友小聚免不了珍馐好意思馔、煎炸熏烤，加之冬春轮换之际称心尚燥，躯壳不免蕴蓄多少“虚火”。

在推杯换盏与炊火喧嚣之余，一碗软糯彻亮的银耳汤，不仅是餐桌上的一抹清流，更是对家东谈主最和煦的呵护。

银耳自古便有“难民燕窝”的好意思誉，在这个璀璨团圆与重生的时候，亲手炖上一锅胶质满满的甜汤，既能滋阴润燥、缓解节日里的肠胃包袱，又寓意着新的一年日子顺滑、所有这个词甜密。

但是，若念念煮出软糯且富含胶质的银耳汤，充分进展其津润功效，需掌抓以下三大手段：

干银耳泡发后会吸水扩张，炖煮时需依据泡发后的体积搭配适量净水，以水粗略没过银耳且略有剩余为宜。水量过少容易煮干且煳底，过多则会稀释胶质，使汤品滋味寡淡。

伸开剩余58%

若念念让汤品的质量浓稠，可适合减少水量，且在炖煮经过中尽量不要半途加水，如需补充水分，需使用热水，以免冷水破碎银耳的胶质结构。

将泡发后撕成小朵的银耳和净水一同倒入锅中，真钱三公app官方最新版下载用大火速即将水煮沸，随后转成小火，看护微沸景色进行慢炖。小火慢炖粗略使银耳的细胞壁充分冲突，开释出多半的黏多糖，而这恰是滋阴润燥的要津营养要素。

在此经过中，不错偶尔搅动一下，幸免银耳粘在锅底，同期促使胶质均匀溜达。

滋阴润燥的银耳汤，提出晚调味、少添加，幸免过早放入甜味调料而破碎其营养要素。若搭配冰糖，需在出锅前顷然加入，如斯既能使冰糖充分溶化，又可幸免长技术高温甚而营养流失。

若念念增强润燥遵循，可添加雪梨、百合等食材，雪梨需在炖煮后期放入，以防煮烂后水分流失，而百合则可与银耳一同炖煮，从而兼顾口感与功效。

依照这3大手段煮出的银耳汤，胶质丰盈、香甜滑润，不仅粗略缓解干燥激发的口干舌燥，还能为躯壳补充水分与营养，是季节轮换时的理念念滋补饮品。

发布于：河南省